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結(jié)晶蒸發(fā)器在初步蒸發(fā)的熱敏物料溶液濃度有所提高但是尚未達到蒸發(fā)溫度下的飽和狀態(tài)，尚未析出晶體時，將物料引入低溫結(jié)晶缸內(nèi)。在進行使用時物料降低，在結(jié)晶缸內(nèi)形成過飽和溶液后在結(jié)晶缸內(nèi)有序析出，析出溶質(zhì)后的稀溶液再次進入蒸發(fā)系統(tǒng)與蒸發(fā)系統(tǒng)內(nèi)的溶液混合。

結(jié)晶蒸發(fā)器在降低其蒸發(fā)系統(tǒng)內(nèi)的物料濃度后進行循環(huán)蒸發(fā)，這樣就會在一定程度上實現(xiàn)其熱敏物料始終處于低于溶解度的低溶度下蒸發(fā)，結(jié)晶析出的溶質(zhì)不再進入加熱蒸發(fā)系統(tǒng)，處理低溫狀態(tài)下保存的工藝狀態(tài)要求優(yōu)點：低濃度蒸發(fā)，物料溶液粘度小，熱傳遞性好，蒸發(fā)過程溫度低，速度快，熱利用率高，明顯節(jié)能。

結(jié)晶蒸發(fā)器的溶質(zhì)的結(jié)晶缸內(nèi)析出，其蒸發(fā)液內(nèi)不含晶體，不磨損設(shè)備，設(shè)備使用期延長，產(chǎn)品金屬含量下降。溶質(zhì)保存在結(jié)晶缸內(nèi)，處于低溫狀態(tài)，不變質(zhì)，收率高，質(zhì)量好。可通過控制蒸發(fā)器內(nèi)溶液與結(jié)晶缸內(nèi)的溶度差來使溶質(zhì)有序析出，達到控制溶質(zhì)晶體顆粒的目的，期望顆粒的晶體，晶體結(jié)構(gòu)更致密，產(chǎn)品更純凈。